Mixeur, le blog


Tenter de faire comme Genin
septembre 30, 2010, 6:59
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On continue dans la série livres de cuisine avec deux  ouvrages issus d’une toute nouvelle collection Un tour en cuisine, édités par Alternatives.
Ces deux livres de recettes sont signés Jacques Genin, roi du chocolat, roi du mille-feuille, roi de l’éclair et roi de plein d’autres gourmandises.

Quiconque a déjà goûté ses oeuvres dans sa boutique du Marais en garde un souvenir ému, à moins d’être totalement insensible aux charmes de la pâtisserie. Il est pour moi un grand artisan, l’un des meilleurs de Paris.

Le meilleur du chocolat et Le meilleur de la tarte au citron sont deux carnets de recettes fort pratiques bourrés d’astuces et de photos.
Les recettes sont super simples, avec juste ce qu’il faut d’infos, sans texte superflu et les photos expliquent  très clairement les diverses étapes et les indispensables tours de main.

Côté chocolat, 20 recettes comprenant  les bases (pâtes, crèmes, glaçages), les classiques (tarte, mousse, crèmes et soufflé) et les  »petits trophés à emporter (mendiants, madeleines, financiers)
Côté citron, 12 recettes tout aussi infaillibles et les secrets du chef pour sublimer la tarte au citron de base, avec du basilic, de la vanille ou du réglisse.

À se procurer sans faute dès le 7 octobre.

Boutique Jacques Genin à Paris
133 rue de Turenne 75003


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The Pimp Cookbook
octobre 9, 2009, 3:36
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Alors ce livre c’est vraiment quelque chose à part !
The Pimp Cookbook est l’oeuvre de Chloë Des Lysses, photographe et surtout amoureuse de la chair, surtout quand elle est bonne.
Ses recettes, car il s’agit bien d’un livre de recettes, mettent en scène des tableaux erotico-gastronomiques jouées par des poupées.

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Aliments symboles, aliments mutants, bons et mauvais gouts, tout s’y mêle, non sans humour, dans une certaine frénésie gourmande.
Mais le meilleur est pour la fin (faim)  sous forme d’un livret séparé ou la chair, la vraie, se révèle enfin.

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The Pimp Cook Book
Éditions Glenat