Mixeur, le blog


Le sucre d’érable sexy
octobre 26, 2009, 2:03
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Voici Cube 57, un petit film envoyé par Ninutik.
Si vous avez suivi la saison 1 de Mixeur, vous vous souvenez certainement de cette compagnie de Toronto créée par deux designers industriels qui revisitent les produits de l’érable. Le cube fait partie de leur collection d’objets comestibles, beaux et gourmands, aux proportions parfaites. Une vraie découverte que ces produits cadeaux 100% canadiens et 100% modernes.
Dur de l’écrire déjà, mais Noël n’est plus si loin …



Coup de coeur pour Bloom
septembre 1, 2009, 6:11
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De l’extérieur, ça n’a pas l’air de grand chose…un genre de chalet alpin posé au bord d’un lac, le tout situé néanmoins dans un très joli parc de Malmö, la non moins jolie ville du sud de la Suède.
Mais une fois à l’intérieur la magie opère tant la rénovation du lieu est réussie.
Bloom est un restaurant au caractère unique, situé dans ce qui fut un restaurant traditionnel, connu et fréquenté des locaux.
Ce chalet est le vestige de l’exposition de la Baltique qui eu lieu en 1914.

Le propriétaire de ce restaurant, Igi Vidal a eu l’heureuse idée de confier le design de son restaurant au designer d’intérieur Jonas Lindvall. Ce dernier avec beaucoup d’inspiration et peu de moyens a réussi à donner tout le chic souhaité au lieu, sans le dénaturer et sans que son intervention ne prenne le dessus sur l’expérience gastronomique.
Son décor est finalement une interprétation contemporaine du chalet suisse. De larges panneaux de bois blanc habillent les murs, permettant en outre, d’y insérer un système d’éclairage indirect. En plus du très beau buffet-bar dessiné par Jonas, ne s’y trouvent que des chaises confortables et des tables habillées de larges nappes blanches, rien de plus, rien de trop.
À cette rigueur scandinave vient s’opposer non sans humour, mais avec beaucoup de glamour, une entrée spectaculaire complètement dorée.

Coté cuisine, Bloom n’a pas de menu, il faut entièrement faire confiance à Igi,  totalement maitre des lieux et d’une carte donc inexistante.

Après s’être enquis des éventuelles intolérances ou allergies, il propose aux convives des plats créatifs mais solidement basés sur une cuisine et des produits essentiellement français. La cave à vin y est aussi exceptionnelle.
Une adresse à découvrir sans faute lors d’un passage en Suède, ou encore au Danemark, car,  grâce au pont de l’Øresund, Malmö n’est qu’à une trentaine de minutes de Copenhague.

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Vu au SIAL Montréal
avril 9, 2009, 3:57
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Voici quelques produits et emballages amusants repérés lors de ma visite au SIAL de Montréal.

Olives farçies au piment, Olive & Olives

Olives farçies au piment, Olive & Olives

Trois sortes d'hydromel des Jardins Mellifères, Québec

Trois sortes d'hydromel des Jardins Mellifères, Québec

Des sauces Panola, from Louisiana !

Des sauces Panola, from Louisiana !

Huile de coco, compote mangue et piment et miel 100% bio, Mexique

Huile de coco, compote mangue et piment et miel 100% bio, Mexique

Chocolat bio Tohi, Belgique

Chocolat bio Tohi, Belgique