Mixeur, le blog


Un midi à La Montée…
janvier 20, 2010, 3:35
Filed under: En tournage, restaurant

Nous réalisons en ce moment un petit vidéo pour la Ville de Montréal afin de promouvoir le design et les designers auprès de ceux qui désirent aménager ou rénover leurs commerces (le programme PRAM).
Nous avons tourné hier au restaurant La Montée et, bien entendu, avons décidé d’y déjeuner.
J’ai déjà écrit sur La Montée et ai dit à quel point j’appréciais cette cuisine goûteuse, riche en saveurs et très soigneusement travaillée. J’aime les accords de goûts qu’on y trouve, souvent des classiques, toutefois enrichis de quelques trouvailles qui les réveillent.

Mon choix d'entrée: salade d'endives sur carpaccio de bacon avec noisettes, fromage Padano et crème sûre à la moutarde ancienne.

Le choix de Sophie (ma camerawoman préférée): cassolette de haricots coco à la tomate avec bisque de crevettes

Mon plat: un boudin absolument délicieux posé sur un ragout de lentilles vertes à la saucisse Morteau avec roquette et sauce charcutière (à base de vin blanc, échalotes et cornichons)

Le choix de Xavier (producteur-assistant): un short rib braisé ultra-fondant avec des patates douces rôties et oignons caramélisés.

Pour Sophie, ce fût un saumon mariné juste saisi, servi avec des racines de persil cuites sous-vides.

Le menu du midi est une affaire avec des plats entre 18 et 22 $ (entrée comprise) un service impeccable, un excellent conseil sur les vins et des assiettes vraiment copieuses.

Et puisque nous sommes des privilégiés, les desserts de la carte nous ont été offerts: un baba servi dans un jus absolument délicieux d’orange sanguine et grenade, un carré au raisins (un peu trop sucré pour clore un tel repas) et une mousse chocolat mi-amer avec framboises et crumble cacao (une merveille, raisonnable si on la partage !)

Publicités

Laisser un commentaire so far
Laisser un commentaire



Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s



%d blogueurs aiment cette page :